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BLÄTTERN

 
Drei Gemeinden - Winden, Breitenbrunn und zum Großteil Purbach - schaffen das Terrain für unsere Weingärten. In den besten Lagen und doch so weit verstreut, dass wir die unterschiedlichen Stärken der Rebsorten zur Entfaltung bringen können - dies beginnt bei der Auswahl des richtigen Standorts. Böden und Mikroklima variieren teilweise beträchtlich - kalkhältig, tiefgründig, mager, kühl, warm, trocken, ideal für die Edelfäule, auf Muschelkalk. In den besten Lagen lassen wir das Terroir für sich sprechen und keltern dort unsere Reserve Weine.

Viel Fingerspitzengefühl ist gefragt - bei Laubarbeit, Bodenpflege und Pflanzenschutz. Der Fokus liegt auf ausreichender Blattmasse, hoher Laubwand, luftiger Traubenzone, auf den Weinstil abgestimmter Ertrag. Der Boden soll einerseits gut durchlüftet sein und gleichzeitig maximal viel natürliches Bodenleben ermöglichen; daher bleibt jede zweite Reihe grün, die angestammten Gräser wachsen, Regenwürmer gedeihen, Humus vermehrt sich. Gesunde Trauben und vitale Reben sind Vorraussetzung für entsprechende Weinqualität, ein sorgsamer und schonender Schutz gegen Krankheiten und Schädlingen selbstverständlich.